Taller: A taste of Portugal

Cultura es todo lo que conforma a las personas, desde sus hábitos más cotidianos hasta sus gustos y preferencias. Y en el intento de comprender a los demás y de reforzar el entendimiento mutuo, la gastronomía puede jugar un papel destacado. El chef portugués Fabio Bernardino se pondrá al frente del taller sobre gastronomía para los alumnos de la Escuela de Hostelería de Sevilla y les hablará, al tiempo que prepara sus platos, de la dieta mediterránea que es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (Unesco). No se trata solo de cultura culinaria, sino también de cultura en toda su extensión, como elemento de adaptación, aprendizaje del otro y de captación de relaciones sociales.

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